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La recette du moment

strapatsada

Ingrédients pour 3-4 personnes

Préparation

  • Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites-les revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive.
  • Coupez les tomates dans le sens de la largeur. Râpez-les et incorporez la chair récupérée dans la poêle.
  • Cassez puis fouettez les œufs dans un bol. Salez et poivrez. Lorsque l’eau des tomates s’est évaporée, incorporez les œufs. Baissez le feu et mélangez régulièrement. Rajoutez l’origan.
  • Émiettez la fêta et rajoutez-la en fin de cuisson. Cuire encore pendant 2 minutes.

Tip de Yaya Kiki

Accompagnez d’une salade verte et de paximadia ou de pain aux noix. Si les tomates sont trop acides, ajoutez une cuillère à café de sucre.

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