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Mezzé d'olives vertes aux herbes Bio

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Pot de 180 g

Nos conseils de dégustation

Avec ses notes subtiles de céleri et de thym, ce délicieux mezzé biologique est idéal à l’apéritif sur du pain pita.

Composition

Ingrédients : olives Halkidiki* 90%, céleri* 8%, huile d’olive vierge extra* 1%, thym* 1% (*issus de l’agriculture biologique).

Sans conservateur ni additif.

Date de durabilité minimale : 18 mois.
Conditions particulières de conservation : à conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Peut contenir des traces de noyaux d’olive.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1096 kJ/262 kcal
Matières grasses : 22,3 g dont acides gras saturés : 2,2 g
Glucides : 4,8 g dont sucres : 0 g
Protéines : 1,6 g
Sel : 3,8 g

Un peu d'histoire et de géo

Dès l’Antiquité, il existait en Méditerranée, notamment en Grèce, des pâtes à tartiner et des sauces à base d’olives écrasées et d’huile d’olive.

Notre tapenade est préparée avec de grosses olives vertes Bio originaires de la presqu’île de Halkidiki, en Macédoine Centrale. Elles sont récoltées de septembre à novembre puis subissent un processus de désamérisation naturel et ancestral : les olives séjournent 6 mois dans un tonneau.

Notre huile d’olive vierge Bio provient de l’île de Cythère. Située entre la Crète et le sud du Péloponnèse, l’île regorge de champs d’oliviers dont l’huile à faible acidité est très appréciée.

Selon la légende, elle serait le lieu de naissance d’Aphrodite, déesse de l’amour et de la beauté. Elle a aussi été source d’inspiration pour des écrivains et des peintres de renom (Baudelaire, Watteau, Hugo).

Nos herbes Bio sont produites à Ormylia, petite ville entourée d’oliveraies, de pins et d’églises en pierre construites à flanc de montagne.

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