Café frappé
Véritable incontournable en Grèce, le café frappé est très consommé, spécialement en été ☀️
Archives
Le Tsaï Tou Vounou
LE SAVIEZ-VOUS ? Le tsai tou vounou, ou thé des montagnes est une des boissons les plus prisées des grecs, tout comme des voisins turcs et balkaniques. Le philosophe et médecin Hippocrate, qui vécut au siècle de Périclès c’est-à-dire il y a quand même 2 400 ans, en recommandait déjà la consommation pour ses vertus […]
Vassilopita
La Vassilopita est la galette traditionnellement dégustée le 1er janvier, jour du saint Agios Vassilis – Saint Basile. Traditionnellement, la première part est réservée au Christ, la seconde à la Vierge, la troisième aux pauvres et les suivantes réparties par ordre d’âge. Ce gâteau dissimule une pièce de monnaie que l’heureux gagnant conservera précieusement dans […]
Le Nouvel An en Grèce
LE SAVIEZ-VOUS ? « Chronia Polla » ! « Bonne Année » ! En Grèce, la tradition n’est pas un vain mot. Et les fêtes du Nouvel An n’en manquent pas ! Une infinité de coutumes, de plats traditionnels, de cérémonies viennent célébrer, certains depuis l’Antiquité, l’arrivée de la nouvelle année. Si chaque région a ses […]
C’est nouveau : nos produits phares se font coffrer !
Parce qu’on n’a jamais trop de produits Grecos dans ses placards, découvrez notre sélection de produits à travers 5 coffrets gourmands à (s’) offrir pour Noël et tout au long de l’année. Nos produits phares réunis dans un seul et même panier… Vous en rêviez, Grecos l’a fait ! Et pour être sûr de régaler […]
L’huile d’olive
LE SAVIEZ-VOUS ? Premier arbre cité dans la Bible, l’olivier serait originaire d’Asie et aurait transité par l’Égypte avant de gagner nos côtes, puis plus récemment la planète entière ! Il pousse maintenant aussi bien en Australie qu’aux États-Unis, au Japon ou en Afrique. Il fut mis en culture dès l’apparition de l’agriculture, il y […]
Bakaliaros – Fish & Chips
Le 25 mars, c’est la commémoration de la déclaration d’indépendance de le Grèce. Pour cette occasion, on mange traditionnellement le « Bakaliaros Skordalia » = la version grecque du fish & chips ! C’est un filet de morue frit dans de la bière accompagné d’une purée d’ail (skordalia).
Burrata et tomates anciennes
Quoi de mieux qu’une délicieuse salade de tomates anciennes et de burrata pour ensoleiller vos entrées ?
Cake courgettes fêta et menthe
Chaussons pain pita, fêta et menthe
Pour changer du pain pita traditionnel pour l’apéro, découvrez ces petits chaussons fourrés à la fêta et à la menthe.
Chou-fleur rôti au paprika fumé avec son pesto d’hiver
Idéale en hiver, cette recette veggie à base de chou-fleur est de saison.
Dakos
Originaire du sud de la Grèce, le dakos est une délicieuse tartine végétarienne qui se consomme en mezzé ou bien en salade en début de repas.
Dolmades
Les dolmades ou les fameuses feuilles de vigne farcies qui ornent toutes les tables grecques.
Fassolada
La fassolada est une soupe aux haricots blancs : c’est un plat sain, vegan avec plein de vitamines de la cuisine grecque traditionnelle ! Une bonne suggestion pour l’hiver.
Fassolia gigantes
Les fassolia gigantes, gros haricots géants, sont très appréciés en Grèce, surtout en hiver. Ils sont principalement cultivés dans le Nord du pays.
Fava
La fava est une purée de pois cassés jaunes à l’huile d’olive. Comme toute la famille des pois cassés, la fava est faible en gras, riche en glucides, en protéines et en fibres. Une consommation régulière contribue à réduire le cholestérol. La fava de Santorin (Lathurus Clymenum L.) est cultivée uniquement sur l’île de Santorin […]
Fêta psiti
La fêta est de loin le fromage grec le plus connu. Mais qui sait que ce fromage est également délicieux quand il est chaud ?
Horiatiki
La horiatiki est la fameuse salade grecque. Selon la région, il est possible de trouver des variations différentes (avec ou sans câpres, avec ou sans poivrons).
Houmous aux olives Kalamata
Kolokythokeftedes
Les kolokythokeftedes (beignets de courgettes), l’un des mets les plus appréciés des grecs… et des autres !
Infusion froide
Appelé en Grèce “Tsaï tou Vounou“, c’est espèce protégée qui existe à l’état sauvage et qui est très prisée des Grecs pour ses nombreuses vertus sur la santé. Traditionnellement consommée dans sa version chaude en hiver, on vous fait découvrir sa version glacée pour plus de fraîcheur en été.
Melomakarona
Les Melomakarona (en grec μελομακάρονα), ou Macarons de Noël, sont les ancêtres du macaron ! Ces délicieux biscuits au miel se servent traditionnellement pendant la période de Noël et du Nouvel An en Grèce, avec les Kourabiedes, petits sablés aux amandes recouverts de sucre glace. Chaque région possède sa « propre recette » et les saveurs évoluent […]
Melitzanosalata
Plus connu sous le nom de caviar d’aubergines, la melitzanosalata est un incontournable des tavernes grecques !
Kourabiedes
Les kourabiedes, biscuits aux amandes, sont traditionnellement consommés lors des fêtes de fin d’année. Cependant les grecs en raffolent tout au long de l’année.
Moussaka
Incontournable de la cuisine grecque, découvrez la recette de la moussaka.
Pain pita
La recette authentique du pain pita pour accompagner vos plats de viande mais aussi en apéro avec du tzatziki, de la skordalia (purée d’ail), une melitzanosalata (caviar d’aubergines) ou encore un tirokafteri (crème de poivrons à la fêta, aussi appelé ktipiti).
Pain pita à l’agneau et au yaourt grec
Découvrez ces délicieux petits pains pitas à l’agneau et au yaourt grec.
Pastafrola
La pastafrola (ou pastaflora) est un type de tarte sucrée commune à l’Italie, à l’Argentine, au Paraguay, à l’Uruguay, à l’Égypte et à la Grèce. Il s’agit d’un plat de pâte brisée couvert et fourré de confiture de fraise ou de pâte de coing ou encore de dulce de leche.
Pastitsio
Le pastitsio (ou pastitchio) est l’un des plats les plus connus en Grèce. Ce gratin de pâtes est souvent comparé aux lasagnes et les enfants en raffolent!
Portokalopita
Le portokalopita est le fameux gâteau traditionnel à l’orange.
Salade de mavromatikas
Les mavromatikas ou cornilles sont des haricots blancs avec une tache noire, comme un œil noir, d’où leur nom : mavro signifie noir et mati œil en grec moderne. En anglais, ce sont les black eyed peas.
Skordalia
La skordalia est une purée épaisse à base d’ail et d’huile d’olive. Elle est habituellement servie avec les mezzés.
Soupe froide courgettes et fêta
Une soupe froide qui change, à déguster en été.
Soutzoukakia
Les soutzoukakia sont de délicieuses boulettes de viande aromatisées à l’ail et au cumin, servies dans une sauce tomate dans laquelle elles ont mijoté.
Spanakopita
La spanakopita ou feuilleté aux épinards, est un incontournable de la cuisine grecque. C’est une alternative au feuilleté au fromage, la tiropita.
Taramosalata
La taramosalata est également connue sous le nom de tarama. À base d’œufs de poisson, de pain, de jus de citron et d’huile d’olive, le tarama est très peu calorique et constitue une excellente source nutritionnelle de vitamines comme A et D, mais aussi de magnésium.
Strapatsada
La strapatsada, version grecque de la chakchouka, un plat simple à base d’oeufs et de tomates, à faire pour le déjeuner ou pour un brunch. Laissez-vous surprendre !
Tarte fine aux oignons, fêta et olives Kalamata
Tiropitakia
La tiropitakia est la version individuelle de la tiropita, le fameux feuilleté au fromage.
Tirokafteri
Le tirokafteri, plus communément appelé ktipiti, est une crème à base de poivrons et de fêta.
Tzatziki
Très répandu en Grèce, le tzatziki accompagnera vos apéritifs mais aussi vos légumes, tartines, gressins et plats de viande (volailles, boulettes). Idéal avec du pain pita traditionnel.
Yemista
La yémista est la version grecque des légumes farcis (tomates, poivrons, courgettes) au riz et aux épices.
Youvetsi
Le youvetsi doit son nom au récipient en terre cuite dans lequel ce plat à base d’agneau et de petites pâtes est traditionnellement dégusté à Pâques.
Le petit guide de survie grec
Premier voyage en Grèce ? Préparez votre séjour en apprenant quelques mots & expressions pour épater vos amis ! Commençons par le debut : l’alphabet est différent du notre. Il est composé de 24 lettres (7 voyelles et 17 consonnes). À l’école, vous en avez certainement appris quelques unes en sciences telles que le fameux […]
Première récompense pour Grecos et son sel fumé
Le 29 septembre dernier au Four Seasons Hotel George V à Paris, notre sel fumé au bois de hêtre a été RÉCOMPENSÉ ? au Grand Prix Cuisine Actuelle 2022. Testés par 1000 lecteurs, la rédaction et deux influenceurs, la 7e édition du concours Cuisine Actuelle des meilleurs produits de l’année est un excellent moyen pour […]
Le Miel Grec
LE SAVIEZ-VOUS ? Le miel 🍯, ce cadeau des dieux aux nombreux bienfaits Bien sûr, tout le monde connait aujourd’hui l’importance de la présence des abeilles 🐝 sur Terre. Grâce à leur rôle dans la pollinisation des plantes, elles sont indispensables à notre survie. Mais elles sont également les pourvoyeuses d’un véritable trésor pour nos […]
