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La recette du moment

Melomakarona

Ingrédients pour 40 biscuits

  • 2 tasses d’huile d’olive
  • 1 tasse de sucre
  • 2 oranges bio (pour le jus et les zestes)
  • 2 c-às de cognac
  • 8 tasses de farine
  • 2 c-à-c de poudre à lever
  • 1 c-à-c de bicarbonate de soude
  • 1/2 c-à-c de clou de girofle moulu
  • Noix hachées
  • Cannelle en poudre

    Pour le sirop :
  • 2 tasses de miel brun (de forêt par exemple)
  • 2 tasses d’eau
  • 2 tasses de sucre

Préparation

  • Mélangez dans un saladier l’huile d’olive, le sucre, le jus d’orange, le cognac et quelques zestes d’orange.
  • Dans un autre récipient, tamisez la farine, la poudre à lever et le bicarbonate de soude. Renouvelez encore une fois l’opération pour que le mélange soit parfait.
  • Mélangez ensemble les 2 récipients et travaillez-les doucement.
  • Donnez une forme ovale à chaque biscuit (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte) puis disposez-les sur une plaque au fur et à mesure, en les espaçant bien. Enfournez pour 20 minutes à 180°. Sortir la plaque du four et laisser refroidir les biscuits sur la plaque.
  • Pendant ce temps, préparer le sirop : portez à ébullition le miel, le sucre, la cannelle, les clous de girofles moulus et l’eau pendant 5 min puis laissez refroidir.
  • Plongez les biscuits dans le sirop et laissez-les tremper pendant 5 min.
  • Égouttez-les puis recouvrez-les aussitôt de noix coupées et de cannelle.
     

Tip de Yaya Kiki

À déguster sans modération au goûter, accompagnés d’une tasse d’infusion mix zen.

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