La Grèce autrement

Préparation

• Mélangez dans un saladier l’huile d’olive, le sucre, le jus d’orange, le cognac et quelques zestes d’orange.
• Dans un autre récipient, tamisez la farine, la poudre à lever et le bicarbonate de soude. Renouvelez encore une fois l’opération pour que le mélange soit parfait.
• Mélangez ensemble les 2 récipients et travaillez-les doucement.
• Donnez une forme ovale à chaque biscuit (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte) puis disposez-les sur une plaque au fur et à mesure, en les espaçant bien. Enfournez pour 20 minutes à 180°. Sortir la plaque du four et laisser refroidir les biscuits sur la plaque.
• Pendant ce temps, préparer le sirop : portez à ébullition le miel, le sucre, la cannelle, les clous de girofles moulus et l’eau pendant 5 min puis laissez refroidir.
• Plongez les biscuits dans le sirop et laissez-les tremper pendant 5 min.
• Égouttez-les puis recouvrez-les aussitôt de noix coupées et de cannelle.